ГОЛОВНА

На 519 кілометрі траси Львів — Дніпропетровськ , при в’їзді в село Сичівка, на Вас чекає  український ресторан, спроектований як невеличка Українська хатина. Вишукані страви української та європейської кухні подарують Вам відчуття незабутнього свята а затишний інтер’єр дозволить Вам забути про проблеми великого міста та заглибитись в атмосферу старовинного Українського села. Завітайте до нас та відчуйте справжню українську гостинність від Українського ресторану!

554

Народна кухня — це така ж культурна спадщина українського народу, як мова, література, мистецтво, це неоціненний здобуток, яким можна пишатися, який не слід забувати.

Українська кухня складалася протягом віків і з давніх часів відзначалася різно­манітністю страв, високими смаковими та поживними якостями. Більшість страв української кухні відзначається складною рецептурою і складними комбінованими способами їх готування (так, під час варіння борщу використовується до 20 склад­ників).

Значною мірою на характер кухні впливає основний спосіб термічної обробки продуктів, який багато в чому залежить від конструкції домашнього вогнища. На Україні це було вогнище закритого типу — вариста піч. Тому на Україні пере­важно готували варену, тушковану й печену їжу.

Таким чином, виробилися своєрідні смакові стереотипи й звичка до вареної, туш­кованої та печеної їжі. Навіть чумаки, які возили сіль з Криму й Приазов’я, та запорозькі козаки у походах робили у землі тимчасову пічечку —кабицю і готували в ній традиційні страви — куліш і кашу, лемішку й галушки. Навіть з упольованої дичини переважно варили юшку, а не смажили її на рожні.

Принципи приготування більшості страв ресторану «Українське село» базуються на тих же традиціях української та особливо надднірянської кухні. Частина страв готуються в справжній українській печі. Всі страви ресторану «Українське село»  є екологічно чистими. Всі  інгредієнти страв: соуси, соління, мясо, птиця є продуктами власного виробництва та не містять консервантів.